Handwerk hat goldenen Boden! Oder doch nicht (mehr)? Das Aus einer Traditions-Bäckerei in Pforzheim – vor allem aber die Reaktionen darauf – wirft ein Schlaglicht auf eine bedenkliche Entwicklung. Eine Analyse von Kai Rebmann.
Hausgrille, Getreideschimmelkäfer oder Mehlwurm haben in Lebensmitteln nichts zu suchen. Dabei gibt es viele Gründe, die gegen diesen „Trend“ sprechen, den Brüssel und Teile der Industrie uns schmackhaft zu machen versuchen. Von Kai Rebmann.
Ein Heilbronner Bäcker hat Ärger mit der Antidiskriminierungsstelle. Grund sind angeblich „stereotype Bilder“ in dessen Auslage. Eine Kundin hatte gepetzt, jetzt versucht sich das Landratsamt als Vermittler zwischen den verhärteten Fronten. Von Kai Rebmann.
Deutschlands Bäcker und Konditoren schlagen Alarm! Steigende Kosten für Rohstoffe und Energie bedrohen die Existenzgrundlage tausender Betriebe und ihrer Mitarbeiter. Die Handwerksbetriebe fühlen sich von der Politik im Stich gelassen. Von Kai Rebmann.