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Umerziehung gescheitert? Zahl der Vegetarier und Veganer stagniert Situationsbericht 2023/24 des Bauernverbands
Hat Fleisch auf den Tellern der Deutschen ausgedient? Geht es nach dem Gefühl, das immer wieder vermittelt wird, dann ja. Doch dieser Eindruck täuscht offenbar. Und auch die CO₂-Bilanz einiger Alternativen ist deutlich schlechter als gedacht. Von Kai Rebmann.